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   我在大学做厨神(古穿今) 第17节 (第2/3页)

吃好多天剩菜。到好一点的餐厅吃个团年饭,既显高档,又省了很多事,算是慰劳一家人一年的辛劳。

    ??熙园餐厅作为本市排行前列的餐厅之一,中午和晚上的包房自然是早早被定完了。当天从中午开始忙,连大厅也都是满场的。

    ??所有工作人员忙得脚不沾地,连没回家的大堂袁经理和保洁阿姨都也跟着帮起了忙。

    ??“姑苏房点的猪手做好了吗?客人在催了!”

    ??“金陵房的佛跳墙怎么还没装盅,快一点啊!”

    ??“68号台套餐外想加一份蟹肉蛋炒饭,还能加吗?”

    ??“刚才菜上错了,怎么把58号台的上到56号了?”

    ??……

    ??忙得人仰马翻、不可开交,说的应该就是熙园餐厅现在的场景。

    ??虽然很多大菜如佛跳墙、蟹粉狮子头等都是提前准备好的,大多数客人都是点固定的年夜饭套餐,但还是有加菜的,有临时提其他要求的,餐厅现有工作人员根本忙不过来。

    ??现在也不可能临时招人,只能想办法拉人干活了,每年也都是这样过来的。

    ??让大家没想到的是,连在家吃完午饭,和爸爸、二叔一起来餐厅慰问的陈池,也被陈二叔留出来充当了服务员。

    ??“客人要退菜,这条鱼没蒸熟!”一个服务员急匆匆端了一盘清蒸鱼进厨房。

    ??“时间太赶了,我再蒸两分钟。”负责的厨师小张无所谓的接过盘子。

    ??“客人不太高兴,要求换一份新的。”服务员接着说。

    ??一直忙着做菜的老于开口:“让袁经理帮忙和客人解释一下,就说这条鱼今天免费送。小张,你再重新蒸一条!”

    ??小张以前跟的是徐主厨,可谓是他的得意门生,来分店也有盯着老于的意思,所以一直也不怎么听他的,现在一听这安排不乐意了。“你到是会做好人,说送就送,说让我重做我就得重做,凭什么啊?你姓于的还不是主厨呢?今天我就不蒸了!”

    ??说完把手里铲子往台上一扔,人就要往外走去。和他一个鼻子出气的另外两个帮厨互相看了对方一眼,似乎还在犹豫。

    ??陈池穿着服务员统一的白制服,长腿大步走进来传菜,刚好看到这一幕,他伸手制止了正要说话的老于:“于叔叔,您不用说了,您处理的没错。”

    ??他向前几步,站在张师傅前,比他足足高了半个头:“你不干了是吗?走吧,我们熙园餐厅用不起你这样的!”

    ??另外两个平时和小张在一起的帮厨,吓得赶紧回到自己的位置,小老板今天看起来好有气势,赶紧好好干吧,还得靠这份工作养家呢。

    ??陈池看了一眼不知道所措,吞吞吐吐想开口解释的小张,再看看一排待做的菜单,郑重的走到正在切菜的叶甜面前。

    ??“叶甜,可能要辛苦你了!”

    ??“好!”

    ??第31章 .腌笃鲜 老食客要是吃出来不同怎么办?……

    ??之前黎悦邀请叶甜去家里过年, 叶甜已经答应了,但她看餐厅人手紧缺,而且法定节假日还有三倍工资,所以还是决定在餐厅上班过年了。

    ??心里潜在的原因呢, 当然还是不想去别人家过年, 人家一家人热热闹闹的, 一个外人在感觉很奇怪。

    ??不知道这算不算社交恐惧症,虽然黎悦是她的好朋友,可想到去和她家人一起过年, 还是没有那么自在。

    ??除夕在餐厅里忙碌看似有点惨,可那几尺灶台就像是她的领地,她是自己领地上的王,刀铲就是她的武器,她战无不胜、所向披靡。

    ??陈池作为小老板, 最近一直展示给员工的都是随和的形象,今天终于强势了起来, 让人不容小觑。

    ??小张师傅现在还在厨房, 他站也不是,走也不是, 开始为自己的行为感到后悔。他以为和老于发发脾气, 老于不敢拿他怎么样。今天这么忙,肯定还得求着他留下。没想到小老板出现了,还做得这么绝。

    ??张师傅也知道最近的员工餐不错,但还以为就是大熊他们用心了一些, 没想到叶甜才是主力,现在她竟然能直接接手他的锅灶了,让这么一个小女孩顶替他的位置, 对他来说简直是奇耻大辱,他甚至觉得是小老板在讽刺他。

    ??叶甜既然答应了陈池,就绝对要负起责任,这也是她做人的一贯原则。她扫一眼待做菜单,马上做出合理安排。先做哪个,后做哪个,哪些可以同时进行,她心里已经有了具体流程。

    ??“三份腌笃鲜,这个于师傅已经提前做好了,装盆加葱花即可!”

    ??“焗波士顿龙虾,龙虾我没做过。但我看别的厨师做过。把处理好的龙虾开背、加芝士,放进烤箱,请大熊帮忙设定温度、时间,开始焗……”

    ??“春笋炒腊肉,这个小炒比较快,现在就做。来,给我腊肉片,新鲜笋片……出锅、装盘、装饰,可以端走了……”

    ??叶甜做起菜来速度惊
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